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El cocinero Ismael Delgado conduce esta propuesta arriesgada pero de gran éxito que ha traído un soplo de aire fresco a la gastronomía granadina. Reconocido con una estrella Michelin en su anterior etapa en Tierra (Toledo), y un sol Repsol en La Fábula (Granada), propone platos diarios según el producto del mercado. El comensal sólo tiene que decidir cuándo parar, del resto se encargan ellos. Disfrute de la variedad y calidad de los productos y sabores del entorno más cercano, con el punto perfecto en cada plato. Se completa la experiencia con una magnífica atención en sala y una amplia bodega.
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